Du behöver
4 portioner
1kg kycklingfilé
4 msk smör
2 tsk salt
4 krm peppar
2 pkt bacon
2 avokado
saft av 1/2 pressad citron
Marinad
saft av 1 pressad citron
4 msk olja
2 msk kinesisk soja
Sås
4 dl grädde
8 dl steksky och vatten
2 buljongtärningar
3 msk pressad citron
4 msk vetemjöl
Gör så här
- Marinad: blanda ingredienserna och lägg filéerna i marinaden 2 timmar.
- Ta upp fileerna och bryn den i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
- Häll i lite vatten i stekpanna och låt kycklingen bräsera (koka under lock) tills innertemperaturen är 70 grader. Vänd flera gånger under tiden.
- Sås: Blanda ingredienserna och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Skär baconet i småbitar och stek knaprigt.
- Kärna ur och skär avokadon i småbitar.
- Blanda samman bacon, avokado och pressad citron.
- Skär upp kycklingen i skivor.
- Fördela bacon och avokadon ovanpå kycklingen.
- Servera kycklingen med såsen, ris och grönsaker.
Recept ur mormors receptpärmar.
Föregående
Nästa